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本发明公开了一种降脂营养八宝粥，采用具有降低血脂的多类食物为原料，经组配加工，制作出一种即食营养粥。其食用方便，保质期长，对降低血脂，缓解动脉粥样斑块形成等具有较好预防和保健效果，既丰富市场，同时也为开发我国丰富的农产品资源提供一条新的途径。